Nutellabullar dubbel sats
0Igår blev jag så otroligt sugen på Nutella och bullar, så jag passade på när jag hade vilat upp mig lite efter städningen.
Märker att kroppen, orken och hjärnan tar slut ända att göra är att lägga sig ner en stund och vila.
Recept på Nutellabullar:
Degen:
- 2 paket jäst
- 300 gram smör
- 1 liter mjölk
- 1½ - 2 tsk salt
- 2 dl strösocker
- 28 dl vetemjöl (jag hällde upp 28 men tog lite mer tills jag var nöjd med konsistensen på degen, det blev nästan hela paketet mjöl som innehöll 2 kg)
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt saltet, jag smulade det direkt i bunken på assistenten.
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm det till 37 grader (fingervarmt).
Häll blandningen över jästen och rör tills att jästen löst sig.
Tillsätt sedan strösocker och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den är blank och smidig, gärna i köksassistent.
Låt jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Dela degen i två delar och kavla ut på mjölat bakbord.
Vispa ihop nutella och smör till en fluffig och bredbar fyllning med elvispen.
Bred ut fyllningen på den utkavlade rektangeln.
Gör sedan bullar som vanligt, jag brukar rulla ihop och sära i lagom tjocka skivor.
Låt jäsa på plåt under bakduk i ca 30-40 minuter.
Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över pårlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
